前言：
“風光谷雨尤奇麗，蘋果花開雀舌香”，曾有古詩這樣形容蘋果。蘋果屬于落葉喬木，果實一般呈紅色，是人們經常食用的水果之一。蘋果種類豐富，果實口味甘甜可口，水分充足，受到人們的喜愛。
功效：
蘋果味甘性涼，具有豐富的纖維素，經常食用可以促進腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用。除此之外，蘋果還含有豐富的維生素，對美容養顏也有一定功效。果實汁水豐富，可以生津止渴。
1. 健脾益胃。蘋果對于脾胃虛弱所導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、食欲不振的患者，具有健脾益胃的作用；
2. 生津潤燥。對于傷津所導致煩熱口渴的人來說，如果適當食用蘋果，有生津潤燥的作用；
3. 延緩衰老。蘋果含有豐富的多酚類物質，可以很好的清除自由基，具有抗氧化延緩衰老的作用。
加工工藝：
蘋果是我們常吃的水果，但是不易攜帶，為了在旅途中也能享受到蘋果的獨特風味，所以推薦選擇蘋果干。傳統的蘋果干多半是晾曬與燃煤燒柴干燥制成，晾曬雖然可以節省設備成本，但是受天氣影響大，陰雨天氣無法干燥，并且還需要專人看管，定時進行翻曬，耗費較大的人力成本。加上部分品種的蘋果糖分豐富，容易招來蠅蟲叮咬，無法保障食品安全。燃煤燒柴干燥法難以掌握火候，對技術要求較高，干燥的蘋果片品質不均，況且燃煤燒柴會產生大量有害氣體，對大氣造成污染，不被市場推崇。
空氣源熱泵烘干作為一種全新的物料干燥方式，只需耗費空氣能和少量電能，不受空氣影響，可以實現全天候24小時連續烘干，智能化調節，無需專人看管，不會產生任何廢氣、廢水以及固體排放物，節能環保，對環境無污染。正旭作為空氣源熱泵行業的領軍品牌，擁有長達十七年的設備生產經驗，接手并成功運行的烘干項目數不勝數，接下來就以正旭生產的
空氣源蘋果熱泵烘干機為例向大家介紹一下蘋果的烘干工藝。
1. 選擇含糖量高、皮薄肉厚、肉質緊密并且充分成熟的蘋果，去除掉病蟲害以及外表有傷痕的壞果；
2. 將蘋果用清水洗凈，機器去皮，將蘋果切成7-8毫米的薄片，投入濃度為3%-5%的鹽水中浸泡，防止果片氧化變黑；
3. 為了避免果片漂浮在水面，需要用重物壓實，確保果片完全浸泡在鹽水中；
4. 將浸泡充分的果片放入物料盤，推進烘干房準備烘干；
5. 將烘干房溫度設定在60-80攝氏度之間，烘干5-10小時，連續排濕；
6. 烘干結束后將檢驗合格的蘋果片裝入包裝袋中，如有必要，可進行真空處理。
蘋果烘干機優勢：
1. 采用多溫區分層控溫，速度可調、自動控制，烘制出的蘋果片光澤度好，品質均一，口味甘甜，保留了原有的風味；
2. 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內室外均可自由選擇；
3. 運行過程安全放心，整個運行系統無傳統干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等風險，是一種安全可靠的封閉式干燥系統；
4. 自動化、智能化程度高，運行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時連續干燥作業；
6. 節能環保，同燃油、煤、氣相比，可以節省75%左右的運行費用，運行過程中不產生任何燃燒物以及排放物；
7. 機組使用壽命長，高達15年；
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